Palets de courgette et ricotta (par Virginie)
Pour deux personnes:
Ingrédients:
1 courgette de taille moyenne
100g de ricotta
1 blanc d'oeuf
2 c à s de son d'avoine
2 c à s de basilic frais ciselé
Réalisation:
Raper et essorer la courgette dans du sopalin et la mettre dans un grand saladier, avec la ricotta.
Ajouter blanc d'oeuf, le son d'avoine et le basilic.
Mélanger et poivrer.
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Quans la poêle est bien chaude, deposer des "palets" de courgette en les espacant. Pour obtenir des palets utiliser des emportes piéces de votre choix. Laisser dorer 2 minutes de chaque coté. Retirer les palets de la poêle et faire cuire le reste des palets ( environ 6 à 8 palets).
Servir de suite!
Bon appétit...
