Chicken Caesar Salad (par Anne-Laure)
Peut-être le seul plat où les Américains mangent des légumes!! :)
La Caesar Salad se retrouve dans tous les restaurants américains, elle vous est forcément proposée pour accompagner votre plat ou en "appetizer"! Un vrai régal...
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
- une belle laitue romaine
- 2 tomates
- 2 blancs de poulet
- moutarde
- quelques croûtons
- parmesan râpé
- sauce caesar salad:
. 1 oeuf
. 25 g de parmesan râpé
. 2 cuillères à café de câpres
. 1/2 cuillère à café de moutarde
.1 trait de Tabasco
. le jus d'1/2 citron
. 1 gousse d'ail pelée
. 15 cl d'huile
. sel et poivre
Réalisation:
Préparer la sauce :
Faire cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.
Casser-le dans le bol d'un mixeur et mixer avec tous les autres ingrédients;
Vérifier l'assaisonnement.
Couper en petits morceaux le poulet et les badigeonner de moutarde.
Dans une poêle, faire revenir le poulet.
Découper la salade en petits morceaux, la présenter dans le fond de l'assiette. Couper les tomates en petits quartiers et les poser sur la salade.
Déposer les morceaux de poulet et les croutons.
Ajouter la sauce et saupoudrer de parmesan.
et surtout
ENJOY!!!!